Эксперты рассказали, в какие блюда можно добавить бруснику

Фото: unsplash.com

3 октября в День брусники сотрудники Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК рассказали о роли этой ягоды в кулинарии.

Ее превращают в варенья, желе, используют как начинку для сладостей, готовят компоты, кисели, морсы и соки. Брусника дополняет мясные блюда в виде соуса, обогащает вкус теста, каш и маринадов, используется для консервации других продуктов.

Характерная терпкость ягоды делает вкус хлеба более интересным, освежает пироги и десерты. Сублимированный продукт в порошке и измельченном виде станет дополнением к кашам, смузи, домашним мюсли и сыроедческим батончикам. Брусника дополняет блюда как приправа. Приготовленные из нее сиропы и варенья идеально гармонируют с красными сортами мяса.