Как приготовить творог в домашних условиях

Творог можно приготовить в домашних условиях из коровьего или козьего молока, простокваши или кефира, с добавлением сметаны, лимона или уксуса, в мультиварке, в духовке или на водяной бане.

• Выбирайте кастрюлю из нержавеющей стали, так как в эмалированной содержимое может пригореть.
• Молоко выбирайте пожирнее, лучше всего деревенское. Кефир подходит любой жирности, можно даже взять просроченный на несколько дней.
• Творог можно готовить с нагревом и без нагрева. Для приготовления без нагрева потребуется сквашенное заранее молоко.
• После того как сыворотка отделилась от творога, его нужно переложить на марлю в дуршлаг, а под него подставить посуду для стекания сыворотки.
• Если вы хотите, чтобы творог получился рассыпчатым, оставьте его в марле на всю ночь.
• Если вам нравится влажный творог, двух часов в дуршлаге будет достаточно.
• Чтобы творог приобрёл форму, нужно оставить его под гнётом.
• Если в творог добавить горячей воды, он распределится равномерно в жидкости, а не осядет на дно.
• Готовый творог должен находиться в холодильнике в стеклянной посуде.
• Творог домашнего приготовления хранится в холодильнике максимум 4 дня.

 

Как правильно есть творог, узнайте из нашего материала.