Торпеда, Огонёк, Кримсон Свит: сладкий август в Ульяновске
Август – самое время покупать арбузы и дыни. В регионе их становится все больше. Как грибы после дождя появляются палатки и машины у дорог, торгующие бахчевыми.
Одна из таких точек – на окраине Нового города.
— Торгуем каждый день, — говорит продавец Анвар. — Товар из Средней Азии, Азербайджана, Астрахани. Сейчас арбузы уже хорошие, сладкие, можно не бояться брать. Сезон! У нас в день покупают десятки штук.
Настораживает лишь то, что арбузы огромные, тянут на 9 кг. Семья из трех человек точно не съест его за раз. Продавцы идут на хитрость: режут пополам и продают. Но это нарушение санитарных правил – так легко подхватить инфекцию.
С дынями немного сложнее. В основном их завозят из Средней Азии (Узбекистан, Казахстан). Так, в начале августа в Ульяновскую область ввезли первую партию дынь из Казахстана общим весом 22 тонны. Инспекторы Россельхознадзора проверили поставку – ничего подозрительного не обнаружили.
Кстати, в августе арбузы и дыни в Ульяновскую область привозят в основном из Астраханской области – главного поставщика бахчевых в Поволжье. Также завозят из Ростовской области, особенно в конце лета. Есть и импортные поставки из Узбекистана – сладкие дыни (например, сорт «Торпеда») и арбузы.
Почем товар?
Продают бахчевые на рынках (Центральный, Заволжский и другие), придорожных развалах (часто прямо с машин) и в сетевых магазинах («Магнит», «Пятерочка», «Лента» – но там чаще импортные или астраханские).
Цены зависят от сорта и страны происхождения: дыни – от 70 руб./кг, арбузы – от 20 руб./кг.
Многие ульяновцы выращивают арбузы и дыни на дачах. Конечно, они не такие крупные и сладкие, как среднеазиатские, но зато свои.
— Нам подходят раннеспелые сорта арбузов, — говорит дачница Ольга Скобелева. — «Огонёк» — маленький, но сладкий. «Сибиряк» — устойчив к похолоданиям. «Шуга Бэби» — созревает за 70 дней. «Кримсон Свит» — проверенный фаворит дачников. Эти сорта успевают вызреть за 60–80 дней, что идеально для короткого ульяновского лета.
Как выбрать арбуз?
Однако сладкая ягода может и навредить.
Правила выбора и безопасности:
- Не покупайте арбузы и дыни у дорог – они впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов.
- Всегда мойте арбуз перед употреблением. Самые свежие – прямые поставки с полей (у продавцов должны быть документы о происхождении).
- Основные вредные вещества, если они есть, скапливаются у корки.
Как выбрать спелый арбуз:
1. Внешний вид: яркая контрастная корка без повреждений, желтое (или даже оранжевое) пятно на боку.
2. Корка: твердая и блестящая. Если ноготь легко протыкает кожуру – арбуз незрелый.
3. Плодоножка и усик: должны быть сухими.
4. Звук: при постукивании зрелый арбуз вибрирует и издает звонкий звук.
5. Мякоть: красная, сочная, без слизи. Семена черные или коричневые. Избегайте арбузов с фиолетовым оттенком мякоти или желтыми волокнами.
6. Размер: лучше выбирать средние арбузы – они чаще всего самые сладкие.
— Арбуз – ценный продукт, богатый фруктозой, фолиевой кислотой, магнием, калием, который обладает противоопухолевым действием, — говорит врач Олег Никифоров. — Это отличное мочегонное средство, полезное при болезнях почек, сердца и цистите.
Роспотребнадзор рекомендует покупать бахчевые только в проверенных местах: на рынках, в магазинах или павильонах, где товар проходит санитарный контроль.