Ботулизм прячется в банке с огурцами. Как избежать неприятных последствий при домашней консервации

Домашние консервы давно стали неотъемлемой частью русского застолья, но важно помнить о мерах предосторожности при их приготовлении. О правилах безопасного домашнего консервирования, потенциальных угрозах бактериального заражения и признаках ботулизма рассказывает Андрей Поздняков, к.м.н., врач-инфекционист ИНВИТРО.