Домашняя консервация на праздничном столе. Какие заготовки нельзя есть ни в коем случае, рассказывает врач инфекционист

Домашние консервы занимают почетное место на праздничном столе, но очень важно быть уверенными в соблюдении правил их консервации. В чем они заключаются? Какие бактерии могут обитать в домашней консервации? Как проявляется ботулизм? ¬¬– на эти и другие вопросы ответил Андрей Поздняков, к.м.н., врач-инфекционист, главный врач клинико-диагностической лаборатории ИНВИТРО-Сибирь.