Зимний шашлык на кухне: куриные окорочка с дымком по-кавказски!

Когда зимние морозы не позволяют жарить шашлык на улице, не стоит отчаиваться — можно легко приготовить вкусное блюдо прямо на кухне. Мы расскажем, как обжарить куриные окорочка по-кавказски. Насыщенный маринад с аджикой, лимоном и чесноком делает мясо невероятно сочным, ароматным и с глубоким пряным вкусом.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриные голени — 1 кг

 

• Аджика — 2 ст. ложки

 

• Сок одного лимона

 

• Чеснок — 4 зубчика

 

• Растительное масло — 3 ст. ложки

 

• Соль — 1,5 ч. ложки

 

• Копченая паприка — 2 ч. ложки

 

Приготовление:

 

1. Тщательно промойте куриные голени, удалите лишний жир и остатки перьев.

 

2. Поместите голени в глубокую миску. В отдельной емкости смешайте аджику, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, растительное масло, соль и паприку.

 

3. Хорошо перемешайте маринад до однородной консистенции. Обваляйте голени в маринаде, тщательно втирая его в мясо. Накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

 

4. Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите голени на противень, застеленный пергаментом.

 

5. Запекайте 30 минут, периодически поливая выделившимся жиром. Затем включите режим конвекции и подрумяньте мясо еще 30 минут, контролируя степень готовности. Если у вас нет духовки, можно обжарить курицу на сковороде до золотистой корочки.

 

6. Подавайте с любимым гарниром или просто с хлебом, обмакивая в ароматный соус.