Насыщенный Кавказский Салат: Идеальное Блюдо на Любой Стол!

Кавказский салат с курицей — это прекрасное сочетание простоты и яркого вкуса. Копченая куриная грудка, яйца вкрутую и маринованные огурцы создают насыщенную текстуру, а соус на основе перепелиных яиц придает блюду изысканный штрих. Он отлично подходит как намазка на хлеб, как гарнир или как самостоятельное блюдо, при этом готовится быстрее, чем закипит чайник.

 

 

Ингредиенты:

 

• Копченая куриная грудка — 200 г

 

• Яйца вкрутую — 4 шт.

 

• Маринованные огурцы — 2 шт.

 

• Зеленый лук — 3-4 перышка

 

• Петрушка — небольшой пучок

 

• Чеснок — 1 зубчик

 

Для майонеза:

 

• Перепелиные яйца — 5 шт.

 

• Подсолнечное масло — 250 мл

 

• Сладкая горчица — 1 ч. л.

 

• Соль — щепотка

 

• Сахар — ½ ч. л.

 

• Молотый черный перец — ¼ ч. л.

 

 

Приготовление:

 

 

Разомните яйца вкрутую вилкой, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Нарежьте копченую грудку мелкими ломтиками и смешайте с яйцами. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, добавьте их в смесь.

 

Натрите маринованные огурцы на мелкой терке, слегка отожмите лишний рассол и добавьте в салат.

 

Для приготовления майонеза взбейте перепелиные яйца с горчицей, солью, сахаром и перцем, постепенно добавляя масло до получения густой эмульсии. Вмешайте 3 ст. л. майонеза в салат, выдавите чеснок и тщательно перемешайте.

 

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или перец. Подавайте с хрустящим хлебом или как гарнир.

 

Этот салат не требует строгих пропорций: регулируйте количество майонеза и зелени по своему вкусу, экспериментируйте с добавлением аджики или каперсов для пикантности.