Теперь готовлю на зиму двойную порцию: пикантный салат с вишней к мясным блюдам!

В период созревания вишни следует запастись этой восхитительной ягодой на сколько возможно больше! Помимо традиционного приготовления вишни для выпечки пирогов, стоит подумать о закуске, которая станет прекрасным дополнением к мясным блюдам. Острый салат с добавлением вишни — это изысканное блюдо, которое займет почетное место даже на праздничном столе.

 

Ингредиенты:

 

- 2 кг вишни

- 2 шт острого перца

- 1 головка чеснока

- 1 пучок укропа

- 1 пучок базилика

- 1 ч.л. крупной соли на каждую банку

- 2 ст.л. уксуса (4%) на каждую банку

 

 

Приготовление:

 

Тщательно промойте вишню и удалите косточки, используя для этого специальный инструмент или обычную шпильку. Смешайте вишню с измельченной зеленью, чесноком и острым перцем.

 

Разложите салат с вишней по банкам объемом 0,7 л. Равномерно распределите оставшийся сок по банкам и добавьте уксус и соль.

 

Залейте кипятком. Плотно закройте банки и поместите их в кастрюлю с кипящей водой, предварительно выстил полотенцем дно кастрюли.

 

Произведите стерилизацию заготовок в течение 15 минут, затем закройте банки крышками.