Savoie. Les cucurbitacées : de l’entrée au dessert avec Joris Greiffemberg

Perché à Monthion, au-dessus d’Albertville, le chef du restaurant bistronomique des 16Clochers, Joris Greiffemberg, adepte des produits locaux et de saison, revisite tous les ans les courges pour les intégrer au menu de sa carte éphémère. Depuis sa cuisine, il invite les gourmands à en faire tout autant, grâce à quelques précieux conseils.