Врач назвал главные правила, как не отравиться блинами в Масленицу

Врач-гастроэнтеролог, терапевт-диетолог Цифровой клиники Страхового дома ВСК Полина Шубина рассказала, из чего лучше всего готовить блины, в какое время дня их полезнее всего есть и с какими начинками безопасно сочетать.

По словам врача, современная диетология не терпит строгих ограничений в рационе, а значит, и не запрещает порадовать себя блинами. Но чтобы не нанести вред организму, стоит придерживаться ряда простых правил.

1. Отдавать предпочтение цельнозерновой муке. В таком случае вы получаете большее количество витаминов, микроэлементов, а также пищевые волокна, которых так не хватает современному человеку.

2. Экспериментировать с мукой: можно попробовать гречневую, овсяную, ржаную муку, которые включают отличный набор полезных нутриентов. Разнообразие в рационе будет положительно сказываться на микрофлоре кишечника.

3. Увеличить содержание белка в рецепте, чтобы заменить блинами основной прием пищи. Можно выбрать рецепт на кефире, добавить протеин при приготовлении, использовать в качестве дополнения к блюду рыбу, йогурт, творог, мясо или орехи.

4. Минимизировать количество масла при приготовлении блинов. Жиры – это, безусловно, необходимая часть нашего рациона. Поэтому полностью отказываться от растительного или сливочного масла не нужно, просто важно соблюдать меру.

5. Добавлять в качестве начинки для сытных блинов любую зелень, а для сладких – фрукты или фруктовое пюре. Это также увеличит количество пищевых волокон и минимизирует лишние калории.

6. Не пренебрегать при приготовлении пряными приправами, такими как корица, ваниль, мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь. Приправы будут полезны для органов желудочно-кишечного тракта и в ряде случаев увеличивают время насыщения.

7. Не забывать, что блины – это скорее основное блюдо, которое может заменить полноценный завтрак или обед. Предпочтительно употреблять блины именно в первой половине дня, так как для вечернего приема пищи они слишком тяжелые, что может негативно сказаться на качестве сна, а также способствовать набору веса.

Напомним, Масленица начинается 24 февраля.