Минтай всегда будет сочным, если приготовить его по этому рецепту

Особенность минтая – его доступность. Позволить себе эту рыбу могут многие. Однако важно уметь ее грамотно приготовить, сообщает KONKURENT.RU.

Как сообщает портал Pogovorim, минтай всегда будет сочным, если готовить его в сырно-яичном кляре. Время готовки займет всего 25 минут. Правда, если минтай хранится в замороженном виде, его лучше заранее разморозить.

Для блюда потребуются не только рыба, но также твердый сыр, пшеничная мука, куриные яйца, молотый кориандр, зира и растительное масло без запаха.

После разморозки рыбу необходимо высушить бумажным полотенцем. Затем ее следует нарезать на кусочки среднего размера.

Затем главный ингредиент нужно замариновать на 10-15 минут. Для этого в миску с рыбой следует добавить по одной четвертой ложки специй, перемешав все руками, не нарушая при этом целостность рыбы.

Следующий шаг – создание кляра. Для этого 100 граммов сыра следует натереть на мелкой терке, а в отдельной миске взбить 2 куриных яйца до однородной массы. В получившуюся яичную смесь следует постепенно добавить сыр, перемешивая все ингредиенты до состояния густой сметаны. Этой смесью следует покрыть каждый рыбный кусочек, предварительно нанеся на них тонкий слой муки.

Жарить такую рыбу следует в достаточно большом количестве масла – 5-7 сантиметров. Обжаривать кусочки нужно до образования золотистой корочки. Самое главное в этом процессе – не передержать минтай в масле, иначе он станет сухим.