Сокращаются розничные продажи майонеза

В Российской Федерации фиксируется устойчивая негативная динамика в розничном сегменте продаж майонеза, пишут СМИ со ссылкой на источник.

За последние 12 месяцев, по данным на июль 2025 года, объемы реализации продукта в натуральном выражении снизились на 4%.

Тенденция носит долгосрочный характер, наблюдаясь с конца 2019 года.

Ключевым драйвером данной корректировки на стороне спроса является изменение потребительских предпочтений в сторону более здорового питания.

Однако, как показывают данные исследования рынка (Nielsen), происходит не абсолютное замещение, а частичная переориентация потребительского спроса: показал рост на 2,1% за аналогичный период сегмент соусов на основе майонеза.

Важно отметить, что снижение розничных продаж не эквивалентно общему падению потребления продукта.

Как указывает исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев, общий объем потребления майонеза в стране продолжает увеличиваться на 5–7 тысяч тонн в год.

Основным растущим каналом сбыта становится рынок общественного питания (HoReCa) и сегмент готовой еды, это свидетельствует о структурном перераспределении потоков продукции и миграции потребления из домашних условий в формат «вне дома».

Таким образом, рынок майонеза не сокращается, а трансформируется, демонстрируя смещение из розничного канала в сегмент B2B.

Фото — pixabay.com

Категория информационной продукции 16+

Автор: Елена Котова

The post Сокращаются розничные продажи майонеза first appeared on Интермонитор.