Полчаса на готовку — а хватит на всю неделю! Пухлые булочки с джемом!

Пошаговый рецепт воздушных булочек с повидлом: готовим всего за полчаса, а вкусные угощения хватит на всю неделю! Порадуйте семью свежей выпечкой. Представьте, как на вашем столе появляются свежие, воздушные булочки с тягучим джемом внутри — это истинное волшебство! Этот рецепт подарит вам ностальгию, напоминая о тех самых тёплых моментах из детства, когда бабушка вытаскивала из духовки золотистые булочки, заполняя дом потрясающим ароматом.

Начнём с замеса теста. В глубокой чаше подогрейте 500 мл молока до теплого состояния. Всыпьте 10 г сухих дрожжей и дайте им постоять 15 минут для активации. Затем добавьте 100 г сахара и 1 чайную ложку соли, хорошенько перемешайте. После этого вбейте 3 яйца и снова всё тщательно взбейте.

Влейте 30 мл растительного масла и добавьте 100 г размягчённого сливочного масла, продолжая перемешивать до однородности. Постепенно добавляйте 930–950 г муки, замешивая мягкое и эластичное тесто. Переложите его в миску, смажьте небольшим количеством растительного масла и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. В отдельной миске объедините 380 г джема и немного нагрейте, чтобы он стал более однородным.

Когда тесто уже подошло, обомните его и разделите на мелкие порции. Каждую порцию раскатайте в овальную лепёшку и положите немного джема в центр. Аккуратно защипните края, формируя булочку.

Выложите сформированные булочки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и оставьте на 15 минут для расстойки. Тем временем подготовьте смесь для смазывания: взбейте 1 желток с 1 столовой ложкой молока. Смажьте булочки этой смесью.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15–20 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу.