Готовьте сами - это очень просто: самый вкусный рецепт квашеной капусты

Богатая витамином С, она способствует укреплению иммунной системы, улучшает процесс пищеварения и приносит удовольствие своим хрустящим вкусом. Приготовить капусту просто, а насладиться ею можно всего через несколько часов!

Необходимые ингредиенты:

Капуста – 4 кг

Клюква – 80 г

Морковь – 1 кг

Соль – 100 г

Лавровый лист – 3–4 шт.

Процесс приготовления:

Очистите капусту и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а капусту нарежьте тонкими полосками с помощью специализированного ножа или шинковки.

Смешайте нарезанную капусту с тертой морковью, добавьте клюкву и соль, тщательно перемешайте.

На дно крупной кастрюли положите целые листья капусты, сверху выложите подготовленную овощную массу и добавьте лавровый лист.

Накройте массу тарелкой или крышкой, которая меньше по диаметру, и установите груз, например, стеклянную банку с водой.

Оставьте в помещении при комнатной температуре. Пробовать капусту можно уже через 3 часа, но на следующий день она раскроет свой вкус еще лучше.

Рекомендация: Для достижения более сочного и ароматного вкуса капусту лучше оставить на 1–2 дня при комнатной температуре, периодически прокалывая ее деревянной шпажкой для выхода газов.