Идеальные пышные оладьи без дрожжей: быстрый рецепт без муки

Панкейк без использования дрожжей — отличный и быстрый выбор для завтрака или легкого перекуса. Они имеют воздушную и мягкую текстуру. Приготовление этого блюда займет всего 20 минут, а результат порадует своим великолепным вкусом.

Список продуктов

Яйца куриные — 2 шт.

Кефир (можно заменить на йогурт) — 250 мл

Мука хлебопекарная — 200 г

Сахар — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию, можно исключить)

Масло подсолнечное

Пошаговый рецепт пышных оладий без дрожжей

В глубокой емкости объедините яйца с солью и сахаром, затем тщательно взбейте их. Влейте кефир (можно использовать йогурт) и аккуратно перемешайте с помощью венчика. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, помня о том, что тесто необходимо быстро, но осторожно перемешивать — оно должно остаться густым.

С помощью столовой ложки выложите тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, формируя небольшие кружочки. Обжаривайте их на медленном огне несколько минут до румяной корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте с обратной стороны до золотистого оттенка.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, добавив сметану, варенье, мед или сгущенное молоко.

Совет: для достижения особой пышности оладьев не перемешивайте тесто слишком долго — в противном случае оно может потерять легкость.