Kapağından kavanozuna her detayı hayati! Buzlukta dondurulur mu? Üstüne koyulan zeytinyağ salçayı korur mu? Küflenirse atılmalı mı?

Yazın bol bol yediğimiz mis kokulu domateslerin lezzetine kışında doyalım diye her yıl bu aylarda pek çok insan salça ve sos yapmaya başlıyor. Kasa alınan domatesler, özenle işlenip kavanozlara girmeye hazırlanıyor. Ancak bu süreçte yapılan hatalar, sağlığımızı riske atıyor. Hangi domates türü kullanılmalı, hijyen nasıl sağlanmalı, bozulmayı önlemek için nelere dikkat edilmeli? Kavanozundan kapağına kadar her detayına dikkat etmemiz gereken Uzman görüşleriyle ev yapımı salçanın inceliklerini ve güvenli saklama yöntemlerini mercek altına aldık.