Виноградные косточки спасут от стресса — вот почему

Российские ученые нашли вещество, которое снижает уровень хронического стресса.

Научная группа из нескольких вузов и исследовательских центров России провела эксперимент, который позволил определить вещество ресвератрол в качестве средства, помогающего при стрессе. Исследование проводилось на лабораторных крысах и доказало, что ресвератрол, который содержится в косточках и кожуре винограда, в клюкве, чернике, ежевике, какао и арахисе, может подавлять выработку в печени фермента, который провоцирует выброс гормонов стресса.

Во время опытов крыс разделили на три группы. Одна жила в привычных условиях без потрясений. Это контрольная группа. Для второй и третьей групп исследователи создавали стрессовую обстановку: в клетки с ними помещали пропитанную лисьей мочой ткань. Животные чувствовали постоянное присутствие запаха хищника и перманентно находились в стрессе. При этом третьей группе вводили ресвератрол.

После этого со всеми тремя группами провели биохимические и поведенческие тесты. Последний заключался в том, что крыс помещали в относительно просторное место наподобие лабиринта, где были укрытия. Пережившие стресс без ресвератрола животные практически все время прятались под навесом, тогда как контрольная группа и грызуны, которым давали ресвератрол, вели себя спокойно и чаще бывали на открытом пространстве. Разница оказалась существенной — в несколько раз.