Космическое мороженое: чем космонавты балуют себя на орбите

Мороженое «Астронавт» называют самым популярным космическим продуктом. Как это ни удивительно, в 2024 году этому необычному лакомству исполнилось 50 лет. В статье расскажем, за что это мороженое так любят на орбите и где его можно купить.

Это хрустящее лакомство впервые появилось на рынке в 1974 году благодаря компании American Outdoor Products. При комнатной температуре мороженое кажется довольно твердым, а во рту начинает таять как и обычное, знакомое каждому из нас. Уникальный продукт стал выпускаться под брендом Astronaut Foods. А сегодня его можно найти не только в рационе космонавтов, но и попробовать на Земле.

«Наш основатель Рон Смит поделился с порталом Serious Eats, что в 1974 году к нам обратился Музей авиации и космонавтики им. Годдарда и сообщил, что сублимированное мороженое используется в космической программе. Они хотели знать, можем ли мы сделать аналогичное мороженое для продажи в сувенирном магазине», — говорится в блоге на сайте Astronaut Foods 27 июня.

Секрет успеха — сублимация

В начале 1960-х годов NASA начала использовать метод сублимационной сушки для порошкообразных напитков, которые включались в рацион миссии «Меркурий». Впоследствии агентство вложило значительные средства в совершенствование технологии. Ученые стремились расширить ассортимент продуктов, доступных для экипажей миссий Gemini. К моменту запуска программы «Аполлон» астронавты уже могли выбирать из более чем 60 различных видов сублимированных продуктов.