«Подорожники» не брать: новгородцев предостерегают от грибных опасностей

В грибную пору даже те, кто не считают себя заядлыми грибниками, нет-нет да и отправляются в лес. Особенно если осень хвалят как «урожайную» – как тут удержаться? Ходить в лес, конечно, можно, но с большой осторожностью: в региональном минздраве предупреждают, где не стоит собирать грибы.

Для многих, даже опытных, часто оказывается велик соблазн «додумать» в смутно знакомом грибе съедобный экземпляр, даже если подозрения закрадываются. Это может быть чисто психологический фактор азарта грибника: не хочется возвращаться со скудным «уловом» или трудно пройти мимо красивого гриба, который так и «просится» в корзину. И всё же, пусть корзина лучше будет полупустая, чем в неё затешется парочка несъедобных, а то и ядовитых, симпатичных «незнакомцев».

Также нельзя выходить в «тихую охоту» возле дорог, в черте города и возле промышленных предприятий. Грибы впитывают вредные вещества как губка. Также не стоит брать червивые и перезревшие, грибы без ножки, даже если они выглядят знакомо. Чистить и готовить грибы необходимо сразу же после сбора.

Следующие правила довольно просты, но тоже не всегда очевидны. Во-первых, ни в коем случае нельзя есть ядовитые грибы даже после какого-либо приготовления. Все токсины не уничтожит ни одна термическая обработка. Во-вторых, даже съедобные грибы иногда могут быть токсичными и стать причиной отравления, поэтому их необходимо тщательно готовить. А при сборе – соблюдать правила выше. Ведь «гриб-подорожник», даже если на самом деле это и подберёзовик, вполне может оказаться непригодным в пищу.

В каких случаях – вызывать СМП или срочно обращаться к врачу? Если после употребления грибов появились тошнота, судороги, помутнение зрения либо другие признаки ухудшения самочувствия, которые могут быть связаны с отравлением. А такие симптомы не обязательно наступают сразу: до них может пройти как полчаса, так и восемь часов.

И ещё, конечно, нельзя забывать о другой опасности – попросту заблудиться в погоне за своим грибным счастьем. Двух пенсионерок на днях спасателям пришлось искать два дня, – к счастью, нашли.

Фото из архива редакции