Criador do termo 'ultraprocessado' rechaça proposta nutricional sugerida por Fundação Novo Nordisk

Carlos Augusto Monteiro, epidemiologista criador do conceito de "ultraprocessados", questionou uma iniciativa de pesquisadores da Fundação Novo Nordisk de desconsiderar a atual tabela nutricional criada pelo brasileiro e propor uma nova, com a inclusão de cereais ultraprocessados. Leia mais (03/10/2025 - 10h53)