Учёные РФ нашли новый источник полезных жиров омега-3 — водоросли

Российские и вьетнамские биологи обнаружили в тропических лесах Вьетнама три новых вида зелёных водорослей, которые накапливают ценные жирные кислоты — омега-3 и омега-6. Эти вещества необходимы для здоровья человека, особенно для сердца, мозга и иммунитета.

Обычно омега-3 и омега-6 поступают к нам с рыбой или растительными маслами, но изначально они накапливаются в микроводорослях, которые едят морские животные. Поэтому учёные ищут новые виды водорослей, которые можно использовать как источник полезных жиров.

Специалисты выделили пять штаммов одноклеточных водорослей рода Coccomyxa из почвы национального парка Cát Tiên. Один из них уже был известен науке, а три — оказались новыми. Самой богатой на жирные кислоты стала Coccomyxa fusiformis — она содержит до 75% полиненасыщенных жиров, особенно много альфа-линоленовой кислоты. А штамм Coccomyxa subellipsoidea оказался рекордсменом по омега-3 — 62,6% от всех жирных кислот.

Исследователи планируют продолжить эксперименты, чтобы понять, как лучше выращивать эти водоросли для промышленного использования.