Горькие настойки улучшают пищеварение и снижают уровень сахара в крови

Горькие настойки — это концентрированные растительные экстракты, изготовленные из горьких на вкус растений. Всего несколько капель перед едой могут «разбудить» вашу пищеварительную систему. Но что же стоит за этим характерным горьким привкусом?

Активируйте «горький рефлекс»

Когда вы ощущаете горький вкус, активируются особые рецепторы не только на языке, но и по всему пищеварительному тракту. Это вкусовые рецепторы второго типа, запускают так называемый горький рефлекс, который способствует пищеварению, более эффективно расщепляя молекулы пищи. Горький рефлекс также может стимулировать моторику кишечника — реакцию парасимпатической нервной системы, отвечающей за отдых и переваривание.

Хотя горькие травы тысячелетиями использовались в традиционной китайской медицине (ТКМ) и других традиционных системах исцеления для поддержки пищеварительной системы, современная наука только сейчас раскрывает механизм их действия.

Горький рефлекс стимулирует выработку слюны, желудочного сока, желчи и пищеварительных ферментов. Сильная секреция желудочного сока (соляной кислоты), которая естественным образом снижается с возрастом, особенно важна для переваривания белков. В совокупности эти секреции подготавливают организм к поступлению пищи, способствуя более эффективному её расщеплению и усвоению.

Улучшение здоровья

Совокупное действие пищеварительной секреции и рецепторной сигнализации влияет на высвобождение метаболических гормонов, таких как глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1), который повышает эффективность управления уровнем сахара в крови. Он также влияет на усвоение и продвижение пищи по кишечнику. Эти физиологические изменения могут быть полезны людям с диабетом 2 типа, стремящимся к снижению веса.

Современные исследования также показывают, что горькие травы способствуют здоровью кишечника, стимулируя рост полезных бактерий и подавляя рост вредных микробов. Поскольку большая часть иммунной системы находится в кишечнике, этот баланс также поддерживает иммунитет и может уменьшить воспаление.

Горькие настойки могут помочь снизить тягу к еде и повлиять на гормоны голода, что может привести к уменьшению потребления пищи. Кроме того, они могут обладать противовоспалительным и антиоксидантным действием, защищая мозг, сердце и другие органы от разрушительного воздействия хронического воспаления и окислительного стресса, которые могут привести к повреждению клеток.

Добавление горьких продуктов и настоек в ежедневный рацион

Если вы готовы дать своему кишечнику естественную поддержку, как начать?

Начните с малого и будьте последовательны

Чтобы ощутить пользу, употребляйте горькие настойки регулярно — в идеале примерно за 15 минут до основных приёмов пищи. Употребление перед едой тренирует вкусовые рецепторы, стимулирует желудочную секрецию и поддерживает работу всей пищеварительной системы. Однако поначалу горький вкус может быть интенсивным. Некоторые предпочитают начинать с добавления горсти горькой зелени, например, рукколы, в салат или в основное блюдо.

Начните с 1 мл или 20 капель высококачественной горькой смеси для пищеварения один раз в день перед едой, а затем постепенно переходите к употреблению её перед всеми тремя приёмами пищи.

Выбирайте правильные горькие настойки

Ищите смеси, в состав которых входят классические горькие травы, такие как горечавка, корень одуванчика, артишок, падуболистный (орегонский) виноград, шлемник или имбирь. Безалкогольные варианты доступны, например, для беременных или кормящих женщин.

Включите в рацион горькие продукты

Зелень одуванчика приправьте оливковым маслом и чесноком или имбирём.

Руккола и эндивий: посыпьте горсть на приготовленные блюда или салаты, чтобы придать им пикантный, горький вкус.

Радиккьо: обжарьте на гриле или в духовке, чтобы получить ароматный гарнир.

Цедра цитрусовых: добавьте в йогурт или смешайте с шариками.

Несладкое какао или тёмный шоколад: наслаждайтесь им в качестве перекуса, горячего напитка или в смузи.

Прислушайтесь к своему организму

Обратите внимание на свои ощущения после добавления горечи. Улучшение пищеварения, уменьшение вздутия живота и более сбалансированный энергетический баланс — распространённые признаки того, что это работает. Рекомендуется отслеживать реакцию организма с помощью дневника питания и питья в течение недели, когда вы пробуете новые добавки или функциональные пищевые ингредиенты, подобные этим.

Отслеживание прогресса поможет выявить закономерности изменений и предупредит вас о любой реакции, которая может быть связана с превышением дозы. Начинайте с малого и постепенно увеличивайте дозу, пока вас не устроит реакция вашего организма. Ваше тело знает лучше.

Настойки для улучшения пищеварения — это больше, чем просто оздоровительный тренд, это проверенное временем средство, эффективность которого теперь подкреплена современной наукой.

Так что в следующий раз, когда вы увидите на рынке зелень одуванчика или бутылочку горькой настойки в местном магазине здорового питания, добавьте их в свои блюда.

Как гласит поговорка:

«Горько на языке, да сладко для здоровья».