Какая еда может привести к слабоумию?

Микропластик, тяжёлые металлы и другие токсины содержатся не только в морепродуктах, но и в обычных, особенно в ультрапереработанных продуктах и некоторых пищевых добавках.

Больше всего микропластика накапливается в мозге

Микропластик бесшумно проникает в наш организм через пищу, в особенности в мозг. Доктор Мин-Вэй Чжао из Американской коллегии токсикологов, заявил:

«Когда микропластик чрезмерно накапливается в мозге, повышается риск развития деменции».

Исследование, опубликованное в феврале в журнале Nature Medicine, показало, что микропластик присутствует в почках, печени и мозге человека. Ткани мозга пациентов, не страдающих деменцией, содержали гораздо больше микропластика, чем их печень или почки, а у пациентов с деменцией его содержание было ещё выше. Другие исследования показывают, что нанопластики могут ускорять образование бета-амилоидных бляшек, которые связаны с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.

Гематоэнцефалический барьер человека обычно фильтрует водо- и жирорастворимые вещества. Поскольку микропластик не растворяется в воде, он может легко проникать через клеточные мембраны и попадать в мозг. Недавние исследования показали, что нанопластик может нарушать гематоэнцефалический барьер, вызывая блокировку клеток, провоцируя тромбоз мозга и приводя к аномальному неврологическому поведению.

Как безопасно выбирать и употреблять морепродукты

По словам доктора Чжао, загрязнение окружающей среды привело к росту загрязнения морепродуктов. Прибрежная рыба, моллюски и ракообразные (крабы и креветки) особенно склонны к накоплению микропластика. Крупные рыбы тоже накапливают наибольшее количество микропластика и тяжёлых металлов через естественную пищевую цепочку, поскольку они потребляют более мелкую, уже загрязнённую рыбу.

Употребление в пищу такой рыбы может привести к непреднамеренному впитыванию токсичных веществ. Доктор дал следующие рекомендации:

• Выбирайте более мелкие виды рыб: избегайте крупной рыбы; рыба размером с ладонь, как правило, является лучшим вариантом.
• Выбирайте морепродукты из чистых источников: избегайте морепродуктов из прибрежных районов или регионов с высокой антропогенной активностью, так как они с большей вероятностью могут быть загрязнены.Избегайте рыбы, пойманной вблизи рыболовецких портов, где суда могут сбрасывать в воду загрязняющие вещества.
• Избегайте употребления рыбьих органов: независимо от происхождения морепродуктов, старайтесь не есть внутренние органы, такие как печень, кишечник или костный мозг, поскольку микропластик и тяжёлые металлы обычно концентрируются в этих тканях. Лучше избегать даже рыбного костного бульона.

Микропластик обнаружен в пищевых добавках

Доктор Чжао также отмечает, что пищевые добавки, особенно в форме капсул, являются ещё одним потенциальным источником микропластика. Многие люди среднего и старшего возраста ежедневно принимают множество добавок: витамины A, C, D, таблетки кальция, ферменты, пробиотики и т. д. Многие добавки выпускаются в форме капсул, содержащих микропластик.

Врач заявил, что, хотя организм может метаболизировать большинство микропластиков, если небольшие количества продолжают ежедневно накапливаться в мозге, к 70 годам риск развития деменции может значительно возрасти, что потенциально может привести к необратимым заболеваниям.

Что касается того, как принимать добавки более безопасно, доктор Чжао советует следующее:

• По возможности избегайте добавок в форме капсул: выбирайте добавки в виде порошка или оригинальной формы, чтобы свести к минимуму потребление микропластика.
• Не принимайте слишком много добавок одновременно: одновременный приём нескольких капсул может привести к чрезмерному потреблению микропластика или пластификаторов и нанести вред здоровью.
• Выбирайте добавки от авторитетных биотехнологических компаний, прошедших государственную сертификацию или имеющих фармацевтическую поддержку. Если убедиться в безопасности продукта сложно, ищите официальные сертификационные знаки, такие как GMP или ISO.

Ультраобработанные продукты ухудшают когнитивные функции

Исследование, опубликованное в журнале JAMA Neurology, показало, что употребление чрезмерного количества ультраобработанных продуктов ускоряет снижение когнитивных способностей. Доктор Чжао объясняет, что многие такие продукты настолько сильно изменены, что уже не похожи на свои натуральные и оригинальные формы, поэтому люди не знают, из каких ингредиентов они сделаны.

Например, может показаться, что джем сделан из клубники или винограда, но на самом деле он может быть получен из кукурузы. Точно так же модное растительное мясо по виду и вкусу может напоминать настоящее мясо, но на самом деле оно не сделано из мяса животных.

Ультраобработанные продукты подвергаются обширной искусственной обработке и рафинированию, что изменяет их первоначальную химическую структуру и делает не натуральными и не полезными. В результате такой сложной обработки могут образовываться вредные побочные продукты, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и преждевременной смерти.

Доктор Чжао считает, что обнаружить ультрапереработанные продукты, читая этикетки, очень сложно. Происхождение многих ингредиентов настолько скрыто, что даже на этикетке невозможно узнать сырьё или степень обработки. По этой причине он советует избегать ультраобработанных продуктов и придерживаться цельных, необработанных.

Здоровое питание и регулярные физические упражнения способствуют детоксикации организма

Можно ли вывести из организма накопившиеся токсины? По словам доктора Чжао, это зависит от типа токсина, с которым ведётся борьба. Если в организм случайно попали водорастворимые токсины, употребление большого количества воды поможет их вывести. А жирорастворимые токсины быстро впитываются органами и мозгом, поэтому вывести их гораздо сложнее.

Он рекомендует употреблять в пищу много свежих фруктов и овощей. Полноценное питание обеспечивает организм антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и нейтрализации токсинов, уже находящихся в организме. Кроме того, регулярные физические упражнения улучшают кровообращение, что помогает почкам и кровеносной системе эффективнее выводить вредные вещества.