Три суперпродукта омолодят ваш мозг на 11 лет

Польза этих продуктов подтверждается научными исследованиями и реальными примерами из жизни.

Куркума (турмерик)

В традиционной китайской и в традиционной индийской медицине куркуму ценят за её целебные свойства. Современная наука обнаружила, что куркумин, ключевой активный ингредиент куркумы, может предотвратить хроническое воспаление в организме. Хроническое воспаление представляет значительный риск для здоровья, связанный с преждевременным старением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже раком.

Кроме того, куркумин продемонстрировал способность уничтожать свободные радикалы, восстанавливать повреждённые клетки и защищать здоровье мозга. Исследования показали, что ежедневный приём куркумина в течение 18 месяцев может значительно улучшить память и концентрацию внимания.

Дополнительные исследования показали, что куркумин помогает поддерживать структуру и функции кровеносных сосудов головного мозга, митохондрий, синапсов и тем самым снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Куркумин также приносит пользу для лечения различных хронических заболеваний, включая цереброваскулярные болезни, гипертонию и гиперлипидемию.

Пример из практики

65-летняя женщина, страдавшая от сильных болей при артрите, ежедневно принимала 500 мг куркумина. Через три месяца интенсивность боли в суставах уменьшилась на 40%, что сравнимо с приёмом обезболивающих, но без побочных эффектов.

Золотое молоко

Вкусный способ включить куркумин в свой рацион — приготовить традиционный напиток, известный как «золотое молоко». Это не только вкусно, но и полезно для здоровья, если выпить стакан на ночь.

Ингредиенты для «золотого молока»:

• 2 чашки миндального молока
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• ½ чайной ложки чёрного перца

Приготовление:

1. Нагрейте миндальное молоко на среднем огне, затем добавьте куркуму, корицу и имбирный порошок. Тщательно перемешайте.
2. Когда молоко закипит, переведите его на медленный огонь и продолжайте помешивать ещё 2 минуты.
3. Процедите молоко с куркумой в чашку и добавьте чёрный перец для усиления эффекта.

Зелёный чай матча

Матча (маття) — ещё один суперпродукт, который может принести даже больше пользы, чем куркумин. Это не только напиток, но и наполненный энергией рецепт долголетия. Особенность матча в том, что он богат катехинами, особенно ключевым ингредиентом EGCG, который является мощным антиоксидантом, способным защитить клетки от повреждений, стимулировать обмен веществ и помогать сжигать жир.

Исследования на мышах показали, что матча может улучшать липидный профиль крови, метаболизм глюкозы, уменьшать воспаление и смягчать увеличение веса, связанное с диетой с высоким содержанием жиров. Было доказано, что матча снижает уровень стресса и тревожности у людей, а также улучшает краткосрочные и долгосрочные когнитивные функции.

Пример из практики

30 офисных работников ежедневно выпивали чашку матча во время работы. Через четыре недели было обнаружено, что уровень стресса у них значительно снизился, что привело к повышению эффективности и концентрации на работе.

Рецепт молочного коктейля с матча

Если вы хотите включить матча в свой рацион, попробуйте приготовить этот молочный коктейль.

Ингредиенты:

• 1 банан
• 200 мл миндального молока
• 5 г матча

Приготовление:

1. Порежьте банан на кубики и заморозьте их, чтобы получились кубики льда.
2. Смешайте матча и миндальное молоко, добавьте замороженный банан и взбейте до однородности.

Тёмно-зелёные овощи

Тёмно-зелёные овощи, такие как кейл (листовая капуста), шпинат и мангольд, помогают клеткам бороться со старением и замедляют снижение когнитивных способностей.

Проспективное исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило линейную связь между потреблением зелёных листовых овощей и более медленным снижением когнитивных способностей. У участников, употреблявших 1-2 порции овощей в день, скорость снижения когнитивных способностей была на 11 лет меньше, чем у тех, кто редко ел такие овощи.

По словам исследователей, листовая зелень богата важнейшими питательными веществами, включая витамин К, лютеин, бета-каротин, нитраты, фолат, каэмпферол и альфа-токоферол. Хотя эти питательные вещества могут действовать независимо друг от друга, они действуют синергетически, защищая здоровье мозга.

Другие исследования показали, что нитраты, содержащиеся в зелёных листовых овощах, помогают снизить давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Пример из практики

Пациент, мужчина 55 лет, начал употреблять две порции зелёных листовых овощей каждый день. Через шесть месяцев уровень плохого холестерина снизился на 15%, а чувствительность к инсулину значительно улучшилась.

Рецепт соте из зелёных листовых овощей

Соте из зелёных листовых овощей с оливковым маслом и чесноком — вкусное и полезное блюдо. Вы также можете использовать овощи в супах, салатах и других блюдах.

Ингредиенты:

• Тёмные листовые овощи
• Дольки чеснока
• Оливковое масло
• Соль

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте зелёные листовые овощи на небольшие части.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте дольки чеснока и обжарьте, помешивая, до появления аромата.
3. Добавьте листовую зелень и быстро обжарьте, приправив солью по вкусу.

Блюдо из суперпродуктов

Сочетание куркумы, матча и тёмно-зелёных овощей в одном блюде создаёт мощный суперпродукт, который обеспечивает максимальную питательную пользу.

Приготовление:

1. Начните с киноа в качестве основы, добавьте свежий шпинат, обжаренный сладкий картофель и ломтики авокадо.
2. В завершение посыпьте блюдо куркумой и облейте оливковым маслом, а затем посыпьте сверху щепотку порошка матча для усиления питательных веществ.

Эти три суперпродукта — куркума, матча и тёмно-зелёные овощи — были признаны как традиционной медициной, так и современной наукой полезными для борьбы со старением, улучшения концентрации внимания и поддержания здоровья головного мозга.

Вы можете включить один из этих продуктов в свой ежедневный рацион и придерживаться его в течение недели, после чего обязательно почувствуете изменения к лучшему в своём теле.