Что испечь из яблок: предлагаем два очень разных рецепта пирогов
Блогерка и ведущая подкаста «История любимых продуктов» Виктория Боярская делится двумя рецептами яблочных пирогов. Один подойдет тем, кто вообще никогда ничего не пек и ищет базовую инструкцию, по которой все точно получится. Второй — для тех, кто готов к экспериментам и чуть более сложным техникам.
Этот материал впервые был опубликован 26 августа 2023 года на «Афиша Daily».
Классическая «бабушкина» шарлотка
Даже если вы впервые в жизни собираетесь что‑то печь, этот пирог точно получится. Главное — не пропускать ни один шаг из рецепта и не лениться взбить белки отдельно от желтков. Именно за счет этого тесто получится пышным и легким, даже несмотря на то, что в пироге будет очень много яблок. А чтобы сделать вкус богаче, добавьте к начинке специи: корицу и имбирь. Ингредиенты
Кислые яблоки — 4–5 шт.
Мука — 200 г (1 стакан)
Сахар — 80 г (чуть меньше, чем ½ стакана)
Яйца — 4 шт.
Пищевая сода — ½ чайной ложки
Молотая корица — 1 чайная ложка с горкой
Имбирь — кусочек корня длиной около 3 см
Соль — 1–2 щепотки
Растительное масло для смазывания формы
Сок ½ лимона — для подачи, по желанию
Миндальные тарталетки с яблочными розами
Эти эффектные тарталетки выглядят как сложный десерт, но на деле с их приготовлением вполне может справиться даже тот, у кого нет большого кондитерского опыта. Главное — зна… читать далее.