Готовим говядину: как сделать так, чтобы мясо таяло во рту

Есть одна простая кулинарная хитрость, которая позволит получить идеальное блюдо из говядины.

Иногда можно приобрести такую говядину, которая даже при длительном тушении остаётся достаточно жестким.

Чтобы мясо было мягким и сочным, в...