В Болгарии произведено почти 13 000 тонн фальсифицированного сыра

В 2024 году, в Болгарии произведено и реализовано на рынке около 13 000 тонн фальсифицированного сыра и это почти столько же, сколько было продано в 2023 году — 12 867 тонн.

Как сообщает bourgas.ru, в 2024 году, в Болгарии произведено и реализовано на рынке около 13 000 тонн фальсифицированного сыра и это почти столько же, сколько было продано в 2023 году — 12 867 тонн. Об этом сообщает Министерства сельского хозяйства и продовольствия Болгарии.

В 2024 году наибольшие объемы фальсифицированного сыра предприятия экспортировали в январе, марте и августе — более 1200 тонн. По словам экспертов, этот продукт в основном продается в ресторанах и пекарнях, где его широко используют в закусках. В магазинах «поддельный» сыр, согласно закона, должен находиться в отдельной витрине и быть упакован.

Однако производство настоящего сыра из коровьего молока без растительных добавок сокращается. В прошлом году молочные заводы произвели чуть более 71 000 тонн сыра из коровьего молока, а в 2023 году – почти 75,4 тыс. тонн. Производство сыра из других видов молока в 2023 году составит 10 620 тонн, по сравнению с 8 187 тоннами в прошлом году.

Общее производство молока в 2024 году составляет 691 млн литров, 97% из которых — коровье молоко, а также:
— 20,5 млн литров — овечьего молока;
— 10,17 млн литров — козье молоко;
— 3,4 млн литров – буйволиное молоко.

По данным Министерства сельского хозяйства, по сравнению с 2023 годом зафиксировано серьезное снижение производства масла и сливок.

The post В Болгарии произведено почти 13 000 тонн фальсифицированного сыра first appeared on Бургас и туристическая Болгария.