Как дать дорогу в большое будущее малым переработчикам молока

Правительство РФ поставило цель – нарастить объёмы производства молока в России. К 30-му году нужно произвести 38,5 млн тонн. На съезде «Союзмолоко» говорили, что главная задача – обеспечение продовольственной безопасности. И в первую очередь – за счёт увеличения поголовья продуктивного скота на 660 тысяч голов. При этом малые формы хозяйствования как будто упустили из виду. Они мало что могут предложить – соответственно, поддерживать их экономически невыгодно. Поддержку получат более перспективные крупные производители.

— Наращивание производства происходит только в крупных хозяйствах. В мелких скот уступает по продуктивности, так как вся технологическая цепочка (репродукция семян, норма внесения удобрения, производительность сельхозтехники и т.д.) – отстали. При планируемом надое, скажем, 11 тонн на голову, продуктивность во многих мелких хозяйствах 7-8 тонн, а это уже угроза выживания. Общество говорит: надо содержать малые предприятия. Однако учитывая бюджет региона, мы просто финансово не потянем, — поделился мнением Фаат Хайруллин.

В России действует механизм «капексы» – аграриям возмещается 30% затрат на строительство ферм и на оборудование производств (по некоторым направлениям – до 50%). Но поддержка предназначена только для хозяйств с поголовьем не меньше 1000 особей. 

– Программа раньше была рассчитана на хозяйства от 500 голов, но буквально в последние 2-3 года условия участия в ней поменялись. Мы на федеральном уровне поднимали вопрос, какие перспективы есть у малых предприятий, с поголовьем 200-400 коров. В хозяйствах с малым поголовьем затраты значительные, а продукции мало. Если дойное стадо, к примеру, составляет 400 коров, то общее поголовье примерно в три раза выше – это с телятами и быками. На предприятии на 400 голов нужны специалисты, а зарплата на малых фермах неконкурентоспособная. Агрохолдинги переманят квалифицированные кадры. Там и зарплаты другие, и социальные условия, и возможности. Строить большие фермы – у малых предприятий нет залоговой базы для получения кредитов. Перспектив в плане обеспечения новыми технологиями (доильный зал, роботы) тоже нет. Сегодня один робот, который обслуживает 60 голов, стоит от 20 миллионов рублей. На одну ферму надо, как минимум 4 робота. А как выживать малым производителям? Или входить на каких-то условиях в агрохолдинги, или кооперироваться. В кооперации, где несколько директоров, психологически очень трудно. Чем это всё грозит? Исчезновением хозяйств, – объяснил ситуацию Фаат Хайруллин.

Без малых хозяйств не будет и сельских территорий. Населённые пункты поддерживаются за счёт аграриев, у которых после уплаты налогов должны оставаться финансы на социальную структуру. В федеральной программе по формированию агломераций эксперт не видит помощи деревням.

— Агломерация подразумевает деление на округа, то есть районные центры будут поддерживаться, в них будет концентрироваться и население, и производство. Более-менее крепкие населённые пункты получат поддержку из регионального бюджета. В деревнях не будет возможности делать ремонт социальных объектов – больниц, школ. Соответственно, там и кадры исчезнут. На сегодняшний день мы деревню, можно сказать, «упустили», — подчеркнул Фаат Мударисович.

Однако малые предприятия могут стать опорой сельских территорий. Для этого есть возможности. Так, министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут, выступая на съезде фермеров 24 января, отметила,  что фермеры – держатели сельских территорий. Но нужно кооперироваться с агрохолдингами. Оказывая им некоторые услуги, малые хозяйства занимают своё место в экономической цепочке. Так, производить только молоко нецелесообразно – по качеству оно будет хуже из-за технологического отставания от крупных предприятий. Лучше сконцентрироваться на глубокой переработке сырья  – на том же производстве сыров и других деликатесных молочных, мясных продуктов и выращивании овощных культур. Труднее малым аграриям соблюсти все ветеринарные и зоотехнические требования.

— Маленькие фермы могут развиваться на сельских территориях, но их очень мало в Кировской области. У нас есть передовые фермеры, которые держат, допустим, двести голов и при этом процветают. Но это семейная ферма, там другая производительность и в хозяйстве работают ближайшие родственники, – отметил эксперт.

Перспективы лежат и в области грантов, а также нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

— Грантовая поддержка есть, аграриям выдаётся до 10 млн рублей. Но надо выполнить много условий. Допустим, построить ферму и в течение 5 лет обязательно соблюдать все условия гранта. Есть поддержка стартапов, есть финансирование семейных ферм. Пять федеральных проектов в рамках нацпроекта. Это, во-первых, селекция и генетика («Создание условий для развития отечественных научных разработок в селекции и генетике») как в растениеводстве, так и в животноводстве – это увеличение надоя. Второе – биотехнологии («Производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок, технологических вспомогательных средств»), направленное на правильное кормление. Третье – ветпрепараты. С тех пор, как мы попали под санкции, мы не можем поставить импортные ветпрепараты. Соответственно, необходимо разработать свои. Четвёртое – очень сильное направление – техника и оборудование («Техническая и технологическая независимость сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности»). Пятая программа, я думаю, самая основная – это кадры. У нас есть 45 сельскохозяйственных вузов, и в 40 существуют программа создания агроклассов. Мы должны создавать заинтересованность со школьной скамьи, должны показать передовое производство. Агроклассы целесообразно создавать в районных центрах и сельских территориях, они ближе с сельскохозяйственному производству, где школьники и их родители видят развитие отрасли. Мы должны понимать, что технологии двигаются вперёд, и нам уже и айтишники нужны, которые умеют работать с роботами, и при составлении рациона питания расчёты достаточно сложные – чем дополнить рацион, чтобы все его составляющие, микро- и макродобавки были по нормативам, по потребностям, – резюмировал генеральный директор Ассоциации сельскохозяйственных кооперативов «Вяткаплем».