Миллиардер - владелец оленьей фермы в селе на трассе между Камышином и Волгоградом - замахнулся на деликатесный хамон
Волгоградский бизнесмен Михаил Грачев, сооснователь компании по производству бытовой и промышленной химии Grass, внезапно удивил своим намерением освоить производство хамона.
Деликатес, родиной которого считается Испания, миллиардер планирует делать из собственного сырья и даже готов закупить и выращивать для этого особую породу свиней, если это потребуется.
— Меня интересует, можно ли в России сделать хамон? Все знают, что хамон — это Испания, прошутто — это Италия. Но я узнал, что в России тоже делают. Меня также интересует, как все это упаковано, потому что в будущем мы хотим сами делать свой хамон. Меня интересует, из какой породы свиней все это делается, можно ли делать хамон из нашего дикого кабана. Я пробовал хамон, сделанный в Краснодаре, и он был ТОП! Дальше надо будет съездить в Испанию, чтобы посмотреть оригинальную технологию, — описал свои цели на ближайшее будущее миллиардер из Волгограда Михаил Грачев.
Для чистоты эксперимента Грачев заказал целых три шестикилограммовых ноги хамона ценой по 25 тысяч рублей каждая от новосибирского производителя (на снимке). В продажу они идут в комплекте со специальной подставкой и ножом. Кроме того, миллиардер закупил тот же хамон в нарезке. В целом вкус его удовлетворил, но по поводу выдержки сыровяленого мяса у него оказались свои пожелания.
Интерес Грачева-химика к производству продуктов не праздный. У него уже есть осетровая ферма, где деликатесную рыбу выращивают в том числе и для производства черной икры. А в селе Горный Балыклей бизнесмен основал оленью ферму, по соседству планирует заняться овцеводством.
В Волгограде интерес к итальянским деликатесам еще помнят по легендарному вояжу, организованному для чиновников тогдашним губернатором Сергеем Боженовым. В далеком 2012 году он погрузил на самолет 46 депутатов и статусных чиновников, чтобы отпраздновать в Тоскане свой день рождения.
История получила огласку, а по возвращении всем пришлось оправдываться за поездку с ориентировочной ценой в 50-70 тысяч долларов. Тогда-то высокопоставленные туристы и выдали версию, что ездили учиться у итальянцев тонкостям выращивания оливок и производства местных деликатесов. Правда, с тех пор Грачев оказался первым, кто всерьез решил изучить опыт средиземноморских производителей по части серийного изготовления мясных деликатесов в Волгоградской области.
"Блокнот Волгограда"
Фото: "Блокнот Волгограда"
Деликатес, родиной которого считается Испания, миллиардер планирует делать из собственного сырья и даже готов закупить и выращивать для этого особую породу свиней, если это потребуется.
— Меня интересует, можно ли в России сделать хамон? Все знают, что хамон — это Испания, прошутто — это Италия. Но я узнал, что в России тоже делают. Меня также интересует, как все это упаковано, потому что в будущем мы хотим сами делать свой хамон. Меня интересует, из какой породы свиней все это делается, можно ли делать хамон из нашего дикого кабана. Я пробовал хамон, сделанный в Краснодаре, и он был ТОП! Дальше надо будет съездить в Испанию, чтобы посмотреть оригинальную технологию, — описал свои цели на ближайшее будущее миллиардер из Волгограда Михаил Грачев.
Для чистоты эксперимента Грачев заказал целых три шестикилограммовых ноги хамона ценой по 25 тысяч рублей каждая от новосибирского производителя (на снимке). В продажу они идут в комплекте со специальной подставкой и ножом. Кроме того, миллиардер закупил тот же хамон в нарезке. В целом вкус его удовлетворил, но по поводу выдержки сыровяленого мяса у него оказались свои пожелания.
Интерес Грачева-химика к производству продуктов не праздный. У него уже есть осетровая ферма, где деликатесную рыбу выращивают в том числе и для производства черной икры. А в селе Горный Балыклей бизнесмен основал оленью ферму, по соседству планирует заняться овцеводством.
В Волгограде интерес к итальянским деликатесам еще помнят по легендарному вояжу, организованному для чиновников тогдашним губернатором Сергеем Боженовым. В далеком 2012 году он погрузил на самолет 46 депутатов и статусных чиновников, чтобы отпраздновать в Тоскане свой день рождения.
История получила огласку, а по возвращении всем пришлось оправдываться за поездку с ориентировочной ценой в 50-70 тысяч долларов. Тогда-то высокопоставленные туристы и выдали версию, что ездили учиться у итальянцев тонкостям выращивания оливок и производства местных деликатесов. Правда, с тех пор Грачев оказался первым, кто всерьез решил изучить опыт средиземноморских производителей по части серийного изготовления мясных деликатесов в Волгоградской области.
"Блокнот Волгограда"
Фото: "Блокнот Волгограда"