В США возвращается мода на холодцы

Издание The New York Times делает такой вывод на основе беседы с шеф-поварами мирового уровня и приводит высказывание историка кулинарии Кена Альбала о том, что, когда на кухне процветают технологии и шеф-повара стремятся создавать невероятно выглядящие блюда, заливное возвращается в моду