АиФ
Август
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
12
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Какие продукты ускоряют старение?

0
АиФ 

Некоторые продукты могут запустить механизмы, ускоряющие старение. В основном, это продукты, составляющие западную диету. Об этом рассказала «Газете.Ru» врач-эндокринолог, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

Что за механизмы старения?

Врач рассказала о трех механизмах, ускоряющих старение:

Оксидативный стресс, при котором образуется много свободных активных радикалов (нестабильные молекулы в организме, которые могут повреждать здоровые клетки, — прим. aif.ru). Эти молекулы должны инактивироваться антиоксидантной системой организма, но с возрастом она ослабевает, и эти радикалы повреждают мембраны, ДНК и белки клеток;

Хроническое вялотекущее воспаление, которое характерно для процесса старения и тесно связано с развитием инсулинорезистентности, появляющейся с возрастом. Одна из частых причин вялотекущего воспаления — ожирение и избыточная масса тела;

Образование продуктов конечной гликации в организме и их чрезмерное поступление в организм. Речь идет о процессе, при котором глюкозы присоединяются к белкам и таким образом их повреждают. Это наиболее характерно для коллагена — белка, содержащегося в коже, суставах, костях и мышцах.

Какие продукты могут запустить механизмы старения?

По словам Михалевой, механизмы старения, в первую очередь, запускают продукты, которые входят в западную диету.

«Она предполагает обилие жирного, жаренного, соленого и сладкого. Эта комбинация соли, сахара и жира как раз и приводит к запуску перечисленных механизмов старения», — рассказала врач.

Диетолог перечислили продукты, которые представляют наибольшую опасность:

красное мясо и мясные продукты промышленной обработки: колбасы, сосиски, пельмени, карбонаты, окороки;

фастфуд;

джанкфуд (снеки, перекусы);

сладкие напитки;

промышленная выпечка и сладости;

продукты с высоким содержанием трансжиров (жиры, которые существуют в природе в небольших количествах, и у человеческого организма нет защиты от них): промышленный фритюр, любые сильно обжаренные продукты, выпечка на маргарине и др.;

жареные продукты, особенно на открытом огне и на углях.

Михалева рекомендует есть пищу в свежем виде, если она не требует обработки.

Источник:

https://www.gazeta.ru