H&T 2025 cierra una edición de récord con más de 18.000 profesionales y el respaldo del sector

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T , bajó ayer el telón de su vigesimoséptima edición tras tres jornadas de actividad intensa en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) . El evento logró reunir a más de 18.000 visitantes profesionales y más de 500 empresas y entidades de 17 países, consolidándose como una cita imprescindible para la hostelería, la industria hotelera y el turismo. El éxito de esta edición no solo se reflejó en las cifras, sino también en la calidad del perfil profesional de los asistentes , caracterizados por su alta capacidad de compra y decisión en la gestión de adquisiciones. Las patronales sectoriales a nivel nacional también respaldaron la convocatoria, participando en encuentros y foros como el V Foro Nacional de Hostelería , organizado por la Confederación Empresarial de Hostelería de España y la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía. Uno de los momentos destacados fue la entrega de los H&T Awards , donde se reconoció la trayectoria de José Luis Yzuel , presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España. Además, el galardón a la Mejor PYME Andaluza fue para IURBAN , mientras que Orbisk se llevó el premio en la categoría de micropymes y startups, con una dotación de 1.000 euros. El vino también tuvo su protagonismo con la octava edición del Premio a los Mejores Vinos de H&T. Entre los ganadores destacaron «Carpe Diem blanco seco bajo velo de flor» en la categoría de vinos de licor secos y «Tartratos» de la bodega Antonio Muñoz Cabrera en la de espumosos. La innovación culinaria estuvo presente en cada rincón del salón. El estrella Michelin y jurado de MasterChef, Pepe Rodríguez , compartió su visión sobre la evolución de la cocina tradicional a través de técnicas modernas. También brillaron chefs como E mi Schobert, Kisko García y Alvar Hinojal , que demostraron en el Kitchen Lab y Aula Makro cómo la gastronomía puede seguir sorprendiendo. El XI Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga reconoció el talento emergente en las escuelas de hostelería de la provincia. Javier López León, de la Escuela de Hostelería Benahavís, se alzó con el primer premio, mientras que José Antonio Portillo Moreno y Rubén Ruiz Machuca fueron finalistas. El acto de clausura contó con la presencia de autoridades locales y representantes del sector, quienes coincidieron en destacar el alto nivel de la zona expositiva y la calidad de los contenidos presentados. La edición de 2025 no solo ha superado las expectativas, sino que ha afianzado a H&T como uno de los encuentros sectoriales más relevantes del panorama nacional. Con la mirada puesta en la próxima edición, H&T sigue apostando por la internacionalización, la innovación y el fortalecimiento de la industria hostelera y turística, posicionándose como un punto de encuentro clave para los profesionales del sector.