Arroz con setas y jamón
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El arroz con setas y jamón es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la cremosidad del arroz con la intensidad de las setas y el toque salado del jamón. Perfecto para cualquier época del año, esta receta destaca por su sencillez y su capacidad de realzar los ingredientes con un equilibrio perfecto. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, su aroma y textura lo convierten en una opción irresistible para los amantes de la cocina tradicional con un toque gourmet. 1. Cocemos el arroz Brillante Sabroz en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. 2. Mientras tanto, calentamos dos cucharadas de aceite de una sartén honda y sofreímos los ajos picaditos. 3. Cuando estén dorados añadimos el jamón y rehogamos hasta que quede crujiente. Incorporamos los champiñones bien limpios y troceados y seguimos cocinando hasta que suelten el agua que contienen y el sofrito reduzca. 4. Cuando el arroz esté cocido, lo escurrimos, lo enfriamos con agua fría y lo unimos al sofrito que estábamos haciendo. Mezclamos bien, salteamos durante un par de minutos y retiramos del fuego. Espolvorea con un poco de perejil picado antes de servir. El arroz es una excelente fuente de hidratos de carbono. Los champiñones fósforo, vitamina B2 y proteínas, aunque hay que decir que estas últimas contienen purinas, por lo que se debe moderar el consumo de estas setas en caso de padecer hiperuricemia o gota. Por su parte, el jamón también suma proteínas a este plato. Para conocer más recetas de Brillante visita su página web.