Un chino que vive en Barcelona explica cómo son las barbacoas asiáticas: «Es muy buena para los hombres»

El mundo de la gastronomía está muy ligado a las tendencias y en España se puede percibir perfectamente. En los últimos años han proliferado restaurantes de comida asiática , hamburgueserías gourmet o empanadas argentinas y la moda está adentrándose a locales más especializados , como la comida thai, los pokes o las sopas de ramen. En este sentido, capitales como Barcelona o Madrid también han experimentado un aumento de los locales de hotpot , en donde cada uno se prepara su caldo caliente añadiendo sus ingredientes deseados, o de las barbacoas asiáticas, en las que el comensal tiene una parrilla de fuego en el centro de la mesa en donde poder ir cocinando carne y verduras junto con varias salsas. Al estar tan de moda, incluso los asiáticos afincados aquí los están probando y ahora Eric , un chino que vive en Barcelona, ha acudido a una 'asian bbq' del corazón del Eixample. «¿Conoces el concepto? Aquí pides tus ingredientes favoritos y los cocinas tú mismo en la plancha», avanza Eric en un vídeo en su cuenta de TikTok (@tueric) que cada vez acumula más visitas. Allí acude junto a su amigo Cristian con el objetivo de «hacer un tutorial de cómo preparar la barbacoa china». Al local al que acuden, como tantos otros, se puede chequear la carta a través de un código QR y a partir de allí empiezan sus elaboraciones. «Para no perder la costumbre escogemos un poquito de salsita», desvela él mostrando seis gustos distintos. Ambos piden y se disponen a mostrar la barbacoa, con ya todos los ingredientes que han pedido. « Que empiece la fiesta », clama su amigo, antes de que ambos empiecen a calentar la plancha. «Como un buen chino hay que pedir platos fritos», dice mientras muestra un plato de algo que parecen gambas rebozadas. « No digas que los chinos no beben », dice él mientras enseña un refresco de vodka con té. Eric picotea también un pincho que no especifica de qué es pero que deja claro, emocionado, que es típica «comida callejera de China». Cristian, mientras tanto, empieza a asar gambas a la parrilla. «¡Qué rico!», clama el chino tras degustar una de ellas. El 'influencer' enseña un plato con carne, espárragos y setas crudas para que los cocinen en la parrilla con la particularidad de que les han colocado la comida con forma de árbol de Navidad. «Seguimos con el lomo alto de ternera», comentan justo antes de empezar a prepara la carne. Al dejarlas en la plancha el sonido del preparado es evidente y él destaca que le provoca un « antojo » y entonces muestra cómo la barbacoa permite la «cocción a tu gusto» y la salsa personalizada. Eric y Cristian también piden el «plato estrella de la casa: angus al teriyaki con piña», que también se acaba a la plancha. Ambos degustan también panceta, alitas de pollo marinadas (que acaban «un poquito tostaditas») y también prueban asada la 'jiu cai', una especie de cebollino chino. El chino remarca que esta verdura le encanta y añade que « es muy buena para los hombres », aunque no desvela el motivo, y acaba la copiosa comida con un delicioso helado.