El restaurante de Cádiz donde comió la Princesa Leonor: en pleno centro de la ciudad y conocido por su carne y marisco

El muelle del puerto de Cádiz fue testigo este sábado de la salida del buque escuela El Juan Sebastián Elcano, que zarpó con la Princesa Leonor y otros 75 guardiamarinas. Los Reyes, Felipe VI y Letizia, despidieron emocionados a su hija , al igual que el resto de familiares presentes en el acto. La Princesa Leonor partió este sábado a bordo de El Juan Sebastián Elcano en una travesía que durará seis meses. Sin embargo, los 76 guardiamarinas llevaban ya desde el miércoles en Cádiz, donde tuvieron tiempo libre y pudieron incluso probar la gastronomía de la zona . En concreto, la Princesa Leonor pudo visitar el viernes un restaurante gaditano y probar alguno de los platos más típicos de la zona. Se trata de Salicornia , situado en pleno casco histórico de Cádiz y considerado uno de referentes actuales de la escena gastronómica de la ciudad. El restaurante publicó una fotografía de la visita de la Princesa Leonor en sus redes sociales. «Hoy hemos tenido el honor de recibir en nuestro restaurante la visita de la Princesa Leonor, junto a un grupo de compañeros, que se encuentran en nuestra ciudad para llevar a cabo su travesía en el buque escuela J. S. Elcano», escribieron. Salicornia abrió sus puertas en 2006 de la mano del chef Juan Hörn , quien basa su cocina en la «calidad y autenticidad de los productos». «Su compromiso con la excelencia se evidencia en cada etapa del proceso culinario, desde la selección meticulosa de los ingredientes hasta la presentación impecable de los platos», señalan en su web. La cocina de Salicornia hace honor a la rica tradición culinaria de Cádiz con productos frescos y de calidad , ofreciendo una experiencia culinaria única al cliente. Además, su acogedora decoración crea un ambiente elegante y relajado, que «refleja a la perfección la esencia del Mediterráneo». La carta de Salicornia varía dependiendo de la disponibilidad de producto. En cualquier caso, está especializada en carnes y pescados y mariscos . Entre su selección de entrantes, ofrecen algunos como las ostras, las anchoas de Santofia o el revuelto de erizos y salicornia, además de distintos arroces como el cremoso de hongos. Los pescados y mariscos tienen un gran protagonismo en la carta, con platos como el cangrejo de caparazón blanco al estilo americano, el capaccio de gambas al ajillo o el tiradito de pez mantequilla. Además, también cuentan con distintas carnes , dependiendo del día, como el buey cántabro, la vaca polaca o el black angus irlandés. El precio medio del cubierto está en torno a los 50 euros, por lo que se trata de un precio algo superior a otros restaurantes de la zona, pero una cifra razonable teniendo en cuenta la calidad de sus platos . Durante su visita, la Princesa Leonor pudo degustar junto a algunos compañeros alguno de los platos típicos de la gastronomía gaditana. Según informa 'Lecturas', la guardamarina disfrutó de unas gyozas, mollejas de cordero, una tabla de queso, gambas al ajillo, un revuelto y un tiradito de pez mantequilla .