Huevos rellenos de ensalada de arroz paso a paso

Este plato está cocinado con una base de huevos y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante primavera y verano, y se suele servir a los comensales como entrante. Los huevos rellenos son siempre un acierto, sobre todo para aquellos que necesiten llevarse un táper al trabajo. Esta es una receta fácil de preparar para hacer en cantidad y conservar en el frigorífico. Así se prepara paso a paso: 1. Pon los huevos a cocer. El arroz también lo coceremos, simplemente con agua, sal y chorreón de aceite de oliva. 2. Una vez cocido, lo lavaremos bajo el grifo para eliminar el almidón (así quedará más suelto). 3. Mientras se cuecen los huevos y el arroz, corta las verduras, las aceitunas y las anchoas en daditos muy pequeños, al estilo 'brunoise'. 4. Mezcla el arroz con los ingredientes anteriormente picados y aliña ligeramente con aceite de oliva, vinagre y sal. 5. Corta los huevos en dos mitades. Las yemas las picaremos y se las añadiremos también a las verduras. Rellena cada mitad con la mezcla obtenida y reserva en el frigorífico para servir bien frío. 6. Acompañamos los huevos con un poco de mayonesa casera. ¡Listo! Puedes elaborar también la clásica receta de huevos rellenos con mayonesa , que gusta a todo el mundo. Puedes hacer una salsa alioli o una salsa rosa que será ideal para acompañar estos huevos rellenos. El huevo es el protagonista de esta receta, un alimento que destaca por su elevado valor nutricional. Es una excelente fuente de proteínas, pero también es muy rico en minerales, como el hierro, y vitaminas A, B y D . Otro ingrediente importante en esta receta es el arroz, un alimento rico en hidratos de carbono. Las verduras que intervienen en el revuelto del arroz que hemos empleado para rellenar los huevos van incorporar al plato más vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Para conocer más recetas de SOS puedes visitar su página web donde ofrecen variedad de opciones.