Una chef italiana explica la forma correcta de cortar la pizza: muchos lo hacen de forma incorrecta

El mundo de la gastronomía está plagado de múltiples recetas y sus variantes y es habitual que de vez en cuando se abran debates sobre si una receta tiene que incluir un alimento u otro. Ejemplos perfectos son la presencia de la cebolla en una tortilla de patatas , la inclusión de la piña en las pizzas o los correctos ingredientes para elaborar una auténtica carbonara. Precisamente este último plato típico italiano está convirtiéndose en un tema de la semana en redes sociales después de que una chef italiana haya hablado en una publicación sobre cómo se tiene que cortar correctamente una pizza . Ella es Roberta , que está afincada en Costa Rica y que regenta un restaurante italiano . En su día a día tiene tiempo para subir vídeos a la cuenta de Instagram de su local (@aromaromapizzeria) que normalmente no pasan desapercibidos. Habitualmente sube videos con detalles de cocinado, como la reciente publicación sobre los riesgos de partir por la mitad los spaguettis al hervirlos. Sin embargo, uno de sus vídeos más virales es el que está circulando estos días por X gracias a varios usuarios que lo compartieron, y que supera los millones de visualizaciones. En él, Roberta aconseja « nunca cortar la pizza con rueda » y lo argumenta. «Mucha gente corta la pizza con rueda pero esa no es la mejor opción », empieza el vídeo Roberta, con el delantal y el gorro de cocina como siempre. Ella lo argumenta explicando que el «movimiento de la rueda aplasta la masa, arruinando la consistencia y la alveolación de nuestra pizza» y que destruye «las horas de trabajo» hecho con el reposo de la masa para que fuera más esponjosa. Roberta lamenta, además, que «la rueda mueve el condimento durante el corte» y pone énfasis en que, como muchos habrán comprobado, deja la rebanada sin ingredientes. «Para mantener la consistencia, alveolación e ingredientes corta siempre la pizza con tijeras», acaba ella su breve mensaje exponiendo su truco. El vídeo ha tenido multitud de comentarios, muchos de ellos en broma. «Toda la vida haciéndolo bien y la gente criticándome », ha espetado Bea en su post viral, mientras que la popular Friki Mamá ha añadido «sabía que llevaba razón», dejando claro que ella también la corta así. «Estoy hasta la p... de hacerlo todo mal jajaj. ni una p... pizza sé cortar ahora, hermano», se quejaba un internauta, en un tono irónico. Otros han apuntado otras maneras de comer la pizza. «El error es cortar la pizza, una pizza no se comparte, es solo para una persona. Entonces, doblas la pizza por la mitad (tipo calzone) y le vas dando bocados, ha apuntado otro tuitero, al que mucha gente le ha dado la razón. »Yo enrollo la pizza y la como como una filloa...«, añade otro usuario.