«Источники бактерий»: как правильно хранить еду в холодильнике

Готовую еду нужно убирать в холодильник не позднее, чем через два часа после приготовления. Об этом «Известиям» рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

«Важно, чтобы температура в холодильнике не превышала четыре градуса, так как в этом температурном диапазоне активнее развиваются микробы, что увеличивает риск порчи пищи», — отметил специалист.

Он добавил, что салаты, приготовленные на заправке, могут храниться в холодильнике максимум 12 часов.  Салаты, приготовленные из маринованных или квашеных овощей, напротив, можно держать в холоде до 36 часов.

Что касается мяса и рыбы, то, как заявил гастроэнтеролог, их можно хранить в холодильнике максимум 12 часов. Жареное или вареное мясо необходимо употреблять в течение двух суток. Только опять же не стоит забывать про правила хранения. 

Ранее 5-tv.ru рассказывал, в чем польза риса и как его правильно употреблять.