Крымский шеф-повар объяснил, чем блины отличаются от блинчиков

Шеф-повар ресторанного комплекса в Симферополе Антон Казабеев в беседе с «АиФ-Крым» объяснил, чем блин отличается от блинчика.

«Блины больше, толще, пышнее, иногда их даже делают на сметане или добавляют разрыхлитель. Обычно в блины заворачивают самые разные начинки: овощи, фрукты и сухофрукты, сладости, смеси свежих трав, грибы, мясо, рыбу. Подают их с разными соусами. А вот традиционные наши блинчики – тонкие, "кружевные". И едят их с чем угодно – у кого на что фантазии хватает», – объяснил он.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как отметить Масленицу без вреда для здоровья?

Особая разновидность – блины «с припёком» из дореволюционных кулинарных книг. Начинку добавляют прямо в тесто или кладут на полуготовый блин, затем сворачивают пополам и дополнительно обжаривают.

Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале и даже когда не работает мобильный интернет в национальном мессенджере MAX.