Как приготовить самый вкусный домашний майонез

Это очень простой и быстрый способ приготовления, который многим уже знаком.

Приступаем к приготовлению:

1. В стакан, в котором будет осуществляться взбивание майонеза, наливаем рассол от консервированного горошка.
2. Добавляем к рассолу соль, сахар, черный молотый перец, 9% уксус (который можно заменить лимонным соком), горчицу и взбиваем все при помощи погружного блендера. Масса должна немного увеличиться в объеме, стать более светлой и слегка вспениться.

3. Не прекращая взбивать, постепенно вливаем растительное масло и продолжаем взбивать до достижения желаемой консистенции. Чем больше растительного масла вы добавите, тем гуще получится майонез.
4. Пробуем готовый майонез и при необходимости корректируем вкус, добавляя недостающие специи. Таким образом, доводим майонез до идеального вкуса.

5. Затем перекладываем майонез в банку, закрываем крышкой и помещаем в холодильник. Охлажденный майонез становится более густым и, на мой взгляд, более вкусным.

По вкусовым качествам и консистенции такой домашний майонез практически не отличается от магазинного. При желании в него можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень.

Ингредиенты:

• Рассол от консервированного горошка – 100 мл (2/5 стакана).

• Соль – 1/2 чайной ложки без горки.

• Сахар – 1/3 чайной ложки без горки.

• Уксус 9% (или лимонный сок) – 1 чайная ложка.

• Острая горчица – 1/2 чайной ложки.

• Черный молотый перец – 1/5 чайной ложки.

• Рафинированное подсолнечное масло – 310 мл (1 и 1/4 стакана) или 250 гр.

Источник: pg21.ru

The post Как приготовить самый вкусный домашний майонез first appeared on Новости города Шахты - Шахтинские известия.