Заболеваемость сальмонеллезом в ЗАТО Северск выросла в 1,7 раза

В первом полугодии 2014 года на территории ЗАТО Северск Томской области заболеваемость сальмонеллезом выросла в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – зарегистрировано 110 случаев сальмонеллеза против 66 в 2013 году.

Как сообщили НИА Томск в администрации ЗАТО Северск со ссылкой на Межрегиональное управление №81 ФМБА России, в структуре заболеваемости сальмонеллезом удельный вес детей в возрасте до семи лет составляет 46,4%, более половины заболевших посещают детсады. Еще 20% случаев сальмонеллеза зарегистрированы у детей 7-18 лет, и 33,6% случаев приходится на пациентов старше 18 лет.

«В этиологической структуре заболеваемости сальмонеллезом преобладает S. enteritidis. Этот возбудитель лучше всего адаптировался к организму домашних птиц, особенно кур, и попадает в организм человека при употреблении яиц, омлета, продуктов, содержащих яичный порошок, прошедших недостаточную термическую обработку. 81,8% случаев сальмонеллеза на территории ЗАТО Северск в первом полугодии текущего года были вызваны данным возбудителем», — говорится в сообщении.

Межрегиональное управление №81 ФМБА России призывает северчан строго соблюдать все меры безопасности и требования гигиены, в том числе при приготовлении пищи.

Сальмонеллез – это инфекционное заболевание человека и животных, которое вызывается бактериями рода Salmonella и характеризуется преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Основными источниками инфекции являются домашние животные и птицы, однако в некоторых случаях эпидемиологическую опасность представляет больной человек или бактерионоситель. Передача возбудителя осуществляется пищевым путем, водный и контактный пути передачи имеют второстепенное значение. Сальмонеллы попадают в организм с мясопродуктами, яйцами, молоком и молочными продуктами, кремовыми изделиями.

Возбудитель сальмонеллеза характеризуется высокой устойчивостью к воздействию факторов окружающей среды. Сальмонеллы хорошо переносят соление, копчение, высушивание, а замораживание и вовсе увеличивает срок выживания бактерий в продуктах питания. Только кипячение эффективно обеспечивает гибель сальмонелл и разрушение токсина.

Инкубационный период может продолжаться от 2-6 часов до 2-3 дней. Заболевание начинается остро и сопровождается подъемом температуры до 38-39 градусов, болями в животе, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом, головной болью, ознобом.