Пример успешной трансформации. Или как «выживают» севастопольские виноделы?
В Севастополе на данный момент собрано около трех тысяч тонн винограда, а массовый сбор урожая планируется начать в ближайшие две недели.
С начала года местные предприятия произвели почти 19 миллионов бутылок вина.
Эти показатели свидетельствуют не только о росте производства, но и о увеличивающемся спросе на продукцию севастопольских виноделов как внутри региона, так и за его пределами. В городе работают 22 лицензированные винодельни, из которых 18 участвуют в приоритетном проекте «Терруар Севастополь», о чем сообщила Валерия Карнышева, начальник отдела виноградарства, винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и потребительского рынка.
Также она отметила, что комплексная программа поддержки виноградарства и виноделия представляет собой не только финансовые субсидии, но и эффективный инструмент для преобразования малых хозяйств в полноценно функционирующие производственные и туристические комплексы.
Примером такой успешной трансформации считается «Усадьба Александровская».
За последние четыре года предприятие получило более 50 миллионов рублей государственной поддержки. Эти средства были направлены на закладку новых виноградников, уход за растениями, приобретение сельскохозяйственной техники и специализированного винодельческого оборудования.
В этом месяце на предприятии открылась собственная винодельня, оснащенная современным отечественным и европейским оборудованием, включая винификаторы с обратным конусом — новшество, которое позволяет проводить уникальные эксперименты по ферментации красных вин.
«Мы создали не просто винодельню, а лабораторию, где рождаются вина с характером», — сказал собственник винодельни Александр Лебедев.
Виноделы тщательно отслеживают весь процесс производства: от приемки винограда до этапа выдержки в дубовых бочках.
Белые вина здесь создаются за 8–10 месяцев, а сложные марочные сорта требуют более длительного времени на созревание.
Развитие виноделия и виноградарства тесно связано с ростом энотуризма. Одним из ключевых участников становится «Усадьба Александровская», которая присоединилась к приоритетному проекту «Терруар Севастополь», объединяющему 43 винодельческих предприятия региона.
Задача проекта — сформировать единую туристическую сеть протяжённостью более 120 километров, где каждая винодельня станет важным пунктом интереса для посетителей, отмечает руководитель программы Даниил Степаненко.
В рамках проекта оказывается помощь на всех этапах: начиная с оформления необходимых документов, подключения инженерных систем и заканчивая сокращением сроков получения разрешений.
На сегодняшний день благодаря усилиям проекта создано 530 новых рабочих мест, а объём внебюджетных инвестиций с 2018 года превысил 10 миллиардов рублей. С начала 2014 года на поддержку виноградарства и виноделия в Севастополе из бюджета было выделено свыше 3 миллиардов рублей.
В 2023 году для развития отрасли предусмотрено финансирование в размере 738 миллионов рублей из федерального и регионального бюджетов. Предприятия региона уже заложили почти 200 гектаров новых виноградников и приобрели 100 единиц специализированной сельскохозяйственной техники и винодельческого оборудования.