Ученые Севастополя разработали шоколад с водорослями
Ученые Севастополя разработали шоколад с водорослями. Об этом сообщает пресс-служба Института биологии южных морей (ИнБЮМ) РАН.
Как отмечается, новый состав шоколадки разработали учёные совместно с одной из шоколадных фабрик.
Зелёный шоколад с водорослью содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты, до 14% мощного антиоксиданта - фикоцианина, белки. Спирулина является отличной диетической добавкой, в ней больше белка, чем в курице, рыбе и мясе.
«Спирулина – сине-зелёная микроводоросль, обладающая удивительными питательными и оздоровительными свойствами. Она является одним из самых мощных природных антиоксидант и богата целым комплексом витаминов - A, B1, B6, B12, C, E, а также минералами (цинк, марганец, медь, йод, железо, кальций и магний).
Продукты со спирулиной нормализуют работу эндокринной системы и щитовидной железы, повышают иммунитет и выносливость, ускоряют метаболизм, а также предотвращают многие заболевания, включая диабет», - отметили в ИнБЮМ.