Microchimica Acta: российские химики разработали новое соединение для очистки зерна от плесневых токсинов
Ученые из Саратовского государственного университета разработали метод извлечения и нейтрализации плесневых токсинов в зерне — безопасный и доступный. Они создали особый белок-реагент, способный связываться с микотоксином зеараленоном — этот яд выделяет поражающая зерно плесень. Об этом написал RT со ссылкой на журнал Microchimica Acta.