Не клубника и не грибы, а намного дешевле: на чем грамотные фермеры зарабатывают большие деньги зимой

Как заработать зимой на зелени: подвал, лампы и стабильный доход.

Январь, за окном метель. На грядках — тишина. В дачных посёлках темно, калитки завалены снегом, теплицы укрыты сугробами. Кажется, что всё, связанное с землёй, ушло в спячку. Но в подвалах и контейнерах некоторых городов в это время идёт работа. Тихая. Без запаха свежевспаханной земли. И приносит она деньги, которые в ряде регионов уверенно обгоняют зарплаты в бюджетной сфере.

Многие уверены, что зима и растения несовместимы. Привычный цикл — весной посадка, летом уход, осенью сбор урожая, зимой отдых — в голове укоренился настолько, что любая мысль о заработке в январе на растениях вызывает скепсис. Но сезонность давно перестала быть непреодолимым барьером. Сегодня возможно вырастить урожай в условиях, где раньше максимум держали банки с соленьями.

Речь идёт не о трюфелях или заморских ягодах. Не о мини-томатах по цене деликатеса. И даже не о грибах, требующих сложных условий. Доход зимой приносят самые привычные культуры, которые летом стоят копейки. Но в январе — совсем другая история.

Не теплицы. Не поля. Подвалы. Иногда — гаражи. Порой — переоборудованные морские контейнеры. Общие черты просты: тепло, отсутствие сквозняков, контролируемая влажность и освещение. В таких условиях можно выращивать зелень круглый год. Лук, укроп, кинза — всё то, что зимой на рынке продаётся пучками, но при этом расходуется моментально.

Организация процесса не требует чудес техники. Свет — только специализированный, дающий ровное, мощное освещение. Стеллажи — многоярусные, чтобы использовать каждый сантиметр площади. Влажность — под контролем, чтобы плесень не испортила урожай. Температура — стабильная. Автоматизация позволяет следить за всем с телефона, а мини-ферма площадью 20–30 квадратных метров запускается с вложениями около 150–200 тысяч рублей.

С одного квадратного метра при правильной посадке за месяц можно собрать до пяти килограммов зелени. Оптовые цены зимой — 150–250 рублей за килограмм, розничные выше. Даже маленькое помещение даёт стабильный оборот. А если площадь — ангар, то цифры становятся другими, вплоть до сетей по всему городу.

Историй успеха немало. В Подмосковье переоборудованный подвал под родительским домом за три месяца превратился в полноценную точку сбыта через магазины и соседей. В Уфе контейнер, арендованный за три тысячи рублей в месяц, стал источником дохода, который превысил летнюю зарплату владельца. В Самаре — сеть подвалов, объединённых в кооператив, с централизованной фасовкой и распределением по районам.

Прибыльность в таких проектах объясняется просто. Зелень растёт быстро, ухода требует минимального, спрос — круглый год. Рестораны, рынки, супермаркеты — все готовы покупать свежие пучки. А значит, заработок стабилен, в отличие от сезонных работ, пишет автор дзен-канала ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА.

Кто-то по привычке отмахнётся: мол, укроп — не тот масштаб, чтобы говорить о бизнесе. Но десятки килограммов продукции в неделю при минимальных затратах на производство — это уже не хобби, а источник дохода, который в ряде случаев сравним или превышает зарплаты на производстве.

Так что вопрос уже не в том, можно ли выращивать зимой, а в том, кто готов перестать ждать весну и начать собирать урожай в январе.