Кирилин: посетители рязанских ресторанов проявляют гастропатриотизм

Жители Рязанской области все чаще выбирают в ресторанах русскую кухню, проявляя гастропатриотизм. Об этом рассказал соучредитель Ассоциации кулинаров региона Дмитрий Кирилин.

"Если раньше частым был ответ от рязанцев: это все мы у бабки в деревне ели, мы хотим чего-то такого заморского, мы же в ресторан пришли. То либо мы сейчас готовить научились лучше, и у нас получается история, когда мы через еду именно к бабушке в деревню отправляем. Либо люди поняли ценность этого. Либо они перешагнули через эту моду. То есть чувствуется такой элемент гастропатриотизма", - сказал он.

До этого специалисты сети магазинов "Азбука вкуса" рассказали "Газете.Ru", что салаты оливье и селедка под шубой вошли в список самых популярных блюд, которые россияне заказывали зимой. По данным сети в целом продажи готовой еды в сети постоянно растут. Например, только за 2025 год они выросли на 12,2%, а за прошедшие четыре года — на 90,3%. Согласно статистике, каждый второй покупатель приобретает готовую еду.