Врач Сухорукова раскрыла, чем заменить животный белок во время поста

Во время Великого поста, который начинается 23 февраля, можно восполнить потребность в животном белке за счет растительных продуктов. Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава МО Людмила Сухорукова рассказала об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня».

По словам эксперта, полноценной альтернативой животному белку служат бобовые культуры, такие как фасоль, чечевица, горох и нут. Они не только богаты белком, но и содержат клетчатку. Также к полноценным источникам белка с полным набором аминокислот относятся соевые продукты, например тофу, темпе и соевое молоко.

Дополнить рацион помогут орехи и семена, которые содержат полезные жиры и витамины. Среди круп особенно выделяется киноа, обладающая высоким содержанием белка. Грибы и водоросли, такие как спирулина, также могут стать частью постного меню, обогащая его белком и микроэлементами.

Важно комбинировать разные растительные продукты, чтобы получить все необходимые аминокислоты. Например, сочетание бобовых с крупами дает полноценный белок. Такой подход не только полезен для здоровья, но и помогает разнообразить питание новыми вкусами.

Ранее врач Екатерина Кашух рассказала, как правильно питаться в холодную погоду.