Ужин на сковороде. Топ-5 быстрых блюд из мяса, курицы и телятины

После работы хочется быстро поесть, не потратив много времени и сил на кухне. Но при этом ужинать хочется вкусно и сытно, приготовить себе что-то мясное, интересное. К этому яркому блюду можно добавить сытный гарнир, так же быстрого приготовления, и отправляться отдыхать. Делимся надежными рецептами из мяса и птицы, которые готовятся не более получаса.

Свинина в кляре

1 свиная вырезка

2 яйца

2 ст. л. муки

2 ст. л. крахмала картофельного или кукурузного

1 ст. л. сметаны

1 ч. л. горчицы

соль и черный перец

растительное масло для жарки

Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Шаг 2. Смешать муку, крахмал, взбить с яйцами, добавить сметану, горчицу.

Шаг 3. Замесить однородный кляр без комочков (консистенция сметаны).

Шаг 4. В сковороде разогреть толстый слой масла.

Шаг 5. Каждый кусочек мяса обмакнуть в кляр и обжарить в масле.

Шаг 6. Подавать с рисом, картофелем, овощами.

Свинина в кисло-сладком соусе

500 г свиной вырезки

1 болгарский перец

1 луковица

чеснок

растительное масло

⅓ стакана соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. кетчупа

1 ст. л. крахмала

перчик чили

вода

Шаг 1. Мясо нарезать кубиками 2×2 см, обжарить на сильном огне 5 минут.

Шаг 2. Нарезать лук и перец соломкой, обжарить в растительном масле на сильном огне, потом добавить к свинине. Также обжарить чеснок и тоже положить к свинине.

Шаг 3. Для соуса смешать соевый соус, уксус, кетчуп, крахмал. Все влить в свинину.

Шаг 4. Тушить 5-7 минут до загустения соуса, по желанию добавить колечки перца чили.

Тушеные куриные голени

8 куриных голеней

3 зуб. чеснока

2 луковицы

растительное масло

несколько ложек хорошего кетчупа

соль и черный перец

лавровый лист

½ стакана куриного бульона

Шаг 1. Голени посолить, поперчить, обжарить в масле до румяности.

Шаг 2. Лук нарезать, обжарить в растительном масле.

Шаг 3. К голеням добавить лук, жарить 5 минут, положить кетчуп, обжарить 2-3 минуты.

Шаг 4. Залить бульоном, добавить лавровый лист и перец.

Шаг 5. Тушить 20 минут на медленном огне.

Быстрый жареный язык для ужина

500 г отварного языка (можно заранее отварить, можно купить готовый в магазине)

1 луковица

150 г сметаны

растительное масло

сливочное масло

соль, черный перец, мускатный орех

1 ст. л. муки

Шаг 1. Отварной язык нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Шаг 2. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4. К луку добавить сметану, специи, прогреть 2 минуты.

Шаг 5. Выложить язык к луку со сметаной, тушить 5 минут. Добавить сливочное масло и зелень.

Стир-фрай из телятины

400 г мякоти телятины

2 сладких перца

150 г стручковой фасоли

имбирь

2 зуб. чеснока

растительное масло

Для маринада:

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. крахмала

Для соуса:

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. устричного соуса

1 ст. л. рисового уксуса

сахар

1 ч. л. кунжутного масла

Шаг 1. Мясо нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе с крахмалом на 15 минут.

Шаг 2. Все овощи нарезать соломкой, имбирь и чеснок измельчить.

Шаг 3. Смешать ингредиенты для соуса.

Шаг 4. На сильном огне обжарить телятину 2-3 минуты, переложить в тарелку.

Шаг 5. В том же воке обжарить овощи 3-4 минуты (должны остаться хрустящими).

Шаг 6. Добавить чеснок, имбирь, жарить 30 секунд.

Шаг 7. Вернуть мясо, влить соус, перемешать 1 минуту, выключить, подавать с отварным рисом или рисовой лапшой.