Эксперт предупредила о риске рыбных блюд в праздники

Асият Абдуллаева, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности, в интервью предупреждает о потенциальной опасности рыбных блюд в праздничные дни. Нарушение температурного режима хранения может привести к отравлениям.

Асият Абдуллаева, занимающая должность заведующего кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности, в интервью Life.ru поделилась информацией о том, какие блюда из рыбы могут представлять наибольшую угрозу для здоровья в период праздников.

Эксперт подчеркнула, что даже свежая рыба способна стать причиной пищевых отравлений, если условия её хранения или приготовления нарушают температурный режим.

В разговоре с Life.ru Абдуллаева также отметила, что блюда, приготовленные с использованием майонеза, сметаны, сыра и соусов с рыбой, представляют повышенный риск, особенно когда их хранят без охлаждения в течение длительного времени.