Жанна Тиханычева раскрыла, как кофе влияет на здоровье человека

Нутрициолог Жанна Тиханычева объяснила, как кофе, при генетических особенностях, может негативно сказываться на здоровье, влияя на пищеварение, гормоны и сон. Она также выделила как положительные, так и отрицательные воздействия этого напитка на организм.

Известный во всем мире кофе, который многие считают незаменимой частью утреннего ритуала, имеет сложное и неоднозначное влияние на здоровье, затрагивая процессы пищеварения, гормональный баланс и обмен веществ. Об этом порталу «Страсти» сообщила нутрициолог и специалист по альтернативным методам оздоровления Жанна Тиханычева.

Скорость, с которой организм усваивает кофеин, во многом определяется генетической предрасположенностью, а именно вариациями в гене CYP1A2. Эксперт уточнила, что у некоторых людей этот ген способствует замедленному выведению кофеина, что может вызывать беспокойство, бессонницу и учащённое сердцебиение даже от одного чашки. Таким лицам нутрициолог рекомендует проявлять особую осторожность, принимая во внимание, что кофеин также содержится в чае, шоколаде и некоторых медикаментах.

Кофе является источником множества соединений, включая полезные антиоксиданты и потенциально вредные компоненты. С одной стороны, умеренное употребление этого напитка связывают с уменьшением риска развития нейродегенеративных заболеваний и депрессии, а также с улучшением чувствительности к инсулину. С другой стороны, кофеин блокирует рецепторы аденозина, что может значительно нарушать сон, особенно если пить его во второй половине дня. Он также стимулирует выработку кортизола, что при постоянном потреблении может приводить к истощению надпочечников и формированию замкнутого круга усталости.

Употребление кофе на голодный желудок способно повредить слизистую оболочку желудка и вызвать изжогу, а содержащиеся в напитке вещества могут ухудшать усвоение железа, кальция и магния.